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日本の食文化を後生に伝承する職人の技

手延べの食文化は、奈良時代に日本に伝来し、自然の恩恵が深い風土の中で、日本固有に進化し培われてきた食文化です。
またその製法は、麺生地に縒りをかけながら、時間をかけ、序々に延ばしていくという古来からの手法を守っています。

日本手延素麺協同組合連合会は、昭和30年代より全国の手延べ主要産地が手延べの発展を願って結集した手延べ製造事業者の全国団体です。

本会は、手延べめん(手延べそうめん・手延べひやむぎ・手延べうどん・手延べそば・手延べ中華めん・手延べ干しめん)製造に携わる事業者である所属員のための必要な事業を行い、所属員の自主的な社会活動を促進しつつ、練磨された手延べ製法の職技を継承し、伝統のヘルシーフード・スローフードである手延べの食文化を次世代に伝承してまいります。


安心、信頼のマーク

取り扱い商品一覧
取扱組合:兵庫県手延素麺協同組合
手延そうめん「揖保乃糸」上級
「揖保乃糸」の中で歴史のある帯の手延べそうめんで....
手延そうめん「揖保乃糸」特級
上質の原料小麦粉を使用して、厳寒期(12月〜翌年....
手延そうめん「揖保乃糸」縒つむぎ
国内産小麦粉だけを使用したそうめんです。絹のよう....
 
手延ひやむぎ「揖保乃糸」
そうめんよりやや太く仕上げて歯ごたえを出し、ひや....
手延うどん「揖保乃糸」
小麦粉は、特定の製粉メーカーを指定し、厳選され....
 
 
取扱組合:奈良県三輪素麺工業協同組合
三輪の誉
全体の90%以上を占める三輪素麺の代表作。舌触りの....
三輪の瑞垣
1年間蔵で寝かせる事により腰をさらに強くしました....
三輪の神杉
細さ、コシの強さの両方を兼ねた一品となっています....
取扱組合:小豆島手延素麺協同組合
島の光手延そうめん
400年の伝統に支えられ、選ばれた職人が手作りで造....
あったかカップそうめん
「島の光」のフリーズドライ麺に海藻類を中心とし....
島の光手延オリーブそうめん 0.9kg入り
オリーブは「地中海から来た美と健康の贈り物」と....
取扱組合:
三重の糸大矢知手延素麺協同組合
三重冷麦
一口食べたときのほど良いのどごしの強さと口当....
取扱組合:
岡山県製粉製麺工業協同組合
「松乃雪」手延べ素麺
昭和三十七年に天皇陛下当地御行幸の砌、 代表的献....
取扱組合:
半田手延べそうめん協同組合
半田そうめん入魂
半田手延べそうめんは、特に麺の太さとこしの強さ....
取扱組合:美馬農業協同組合
半田手延べそうめん(阿波の糸)
寒仕込みの半田そうめんはコシの強さとなめらかさを....
半田手延べ干しめん(剣山麓)
本品の美味しさは、冴えた色調の麺と、なめらかさ....
半田手延べ干しうどん(織絹)
国産小麦粉を40%配合した手延べ干しうどん。国産....
手延べ製造事業者の方々へ

手延べめん製造者の全国団体として、産地組合及び手延べ製造事業者の相互扶助のため、さまざまな活動を行っています。
ご加入を希望される事業者の方は、当連合会事務局までお問い合わせ下さい。

【事務局】
兵庫県たつの市龍野町富永219-2
TEL (0791)62-0826
FAX (0791)62-3838
  

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